On va utiliser la pulpe qui nous reste après le
filtrage de lait de riz-coco-rose.
Dans une petite casserole mélanger la pulpe,
de l'eau et un peu de sucre (selon votre kiff pour
le sucre – moi je kiffe bcp donc je rajoute
2 cuillères à soupe). L'eau doit légèrement recouvrir
la masse solide dans la casserole. Faire chauffer
à feu doux et touiller tout le temps (ça dure juste
quelques minutes) jusqu'à ce que la masse
commence gagner en consistance. Un peu comme
si on préparait polenta j'dirais. Donc une fois
la crème formée, couper le feu et la verser
chaude dans des petits bols. Laisser refroidir et éventuellement décorer ou rajouter un peu de coulis de rose (fait maison). C'est une crème légère et complètement végétale... Et délicieuse en plus …
(Photo: Lulu de l'est)
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